مخلوط سبزی منجمد نوعی غذای منجمد است. نوعی غذای بسته بندی کوچک است که با فرآوری سبزیجات تازه مانند نخود سبز، هویج و ذرت شیرین در کمترین درجه حرارت در اسرع وقت درست می شود.
بسیاری از مردم فکر می کنند که غذاهای منجمد ناسالم هستند، بنابراین فکر می کنند سبزیجات منجمد به اندازه سبزیجات تازه معمولی تازه و مغذی نیستند. با این حال، آخرین تحقیقات نشان می دهد که ارزش غذایی سبزیجات منجمد در واقع بالاتر از سبزیجات تازه معمولی است.
به محض برداشت سبزیجات و میوه ها، مواد مغذی به آرامی تجزیه شده و از بین می روند. هنگامی که بیشتر محصولات کشاورزی به بازار تحویل داده می شوند، به اندازه زمانی که تازه چیده شده بودند، تازه و مغذی نیستند.
با این حال، سبزیجات منجمد معمولاً در دوره اوج رسیدن سبزیجات منجمد می شوند. در این زمان، ارزش غذایی سبزیجات و میوه ها به بالاترین حد خود رسیده است، که می تواند بیشترین مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها را در خود نگه دارد و طراوت و مواد مغذی سبزیجات را بدون تأثیر بر طعم آنها حفظ کند.